Sumiller titulado por la FEHV desde 2006 desempeño las funciones propias en Restaurante AM47, mi casa. Mi afición por el vino en particular, y las bebidas en general, me mueve a la hora de buscar vinos menos “comerciales” pero con una calidad incuestionable.
Siempre dispuesto para sorprender al cliente con sugerencias y maridajes por muy “raros” que parezcan.
Javier Cardona
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