Me considero un enamorado de lo moderno sin estridencias. Trabajo siempre lo tradicional con producto fresco y cercano, lo que conozco, y lo cocino como nunca lo hubiese pensado cocinar…
Apasionado del producto estrella de mi tierra, el arroz, en todas sus variantes.
En Febrero no queríamos dejar pasar la oportunidad de presentaros el menú del día. Un menú en el que los arroces caldosos ocupan el lugar que les corresponde, EL CENTRO DE LA MESA Para el menú esta vez hemos preparado como entrantes nuestra tradicional Ensaladilla Rusa de la que tanta gente es fan, o bien os podéis decantar […]
En febrero no queríamos dejar pasar la oportunidad de presentaros el menú del día. Un menú especial donde los martes le hacemos hueco al plato más tipico de la gastronomía de Alboraya “Paella de fetge de bou” Para el menú esta vez hemos preparado como entrantes nuestra tradicional Ensaladilla Rusa, o bien os podéis decantar por […]
Se acercan las fiestas navideñas y desde Am47 os queremos invitar a celebrar vuestras cenas-comidas de empresa/amigos con nosotros. Por ello os presentamos nuestros menús para dichas “reuniones”. Son orientativos y susceptibles de cambios. Además si nos os acopla ninguno siempre os podemos elaborar 1 a vuestro gusto. Para mas info no dudéis en contactarnos
Como casi todos los meses, os presentamos el menú del día, ya sabéis de martes a viernes exceptuando los festivos (12 de Octubre). Con la temporada de otoño os ofrecemos entre los entrantes Salteado de setas de temporada con jamón, o bien una Ensalada de ahumados con frutos secos, a los amantes de la Ensaladilla […]
Parece que ya ha llegado definitivamente el calor y esta es nuestra propuesta para despedir la Primavera y dar la bienvenida al Verano. En los entrantes como siempre mantenemos nuestra Ensaladilla Rusa, a la que añadimos el clásico Gazpacho Andaluz, fresquito y sabroso. Una Ensalada con aguacate y queso fresco que hará las delicias de quien a coman y […]
Buenos días!!! Tenemos un doble post en el mes de Abril, de un lado os presentamos el menú del día del presente mes. Un mes en el que dejamos atrás el invierno y entramos de pleno en la primavera. En los entrantes seguimos con nuestra Ensaladilla rusa, además de una estupenda y completa Ensalada de la […]
Buenos días!!! Hoy os presentamos el menú del mes de Febrero. Como estamos inmersos en pleno invierno la mayoría de los platos tienen un aporte calórico mayor que los del resto de temporadas. En los entrantes encontramos la Ensaladilla Rusa “la Intocable” (los que la conocen ya saben porque). Aprovechamos la temporada de Alcachofas para elaborar […]
En un mes de tantísima tradición en Alboraia, otro año más nos aferramos a nuestras raíces para ofreceros algunos de los platos más tradicionales. Las albóndigas de bacalao, Kokotxas de bacalao con all-i-oli de alcachofa y por supuesto Pepitos de “Pimentó, Tomata i Tonyina” y como no, nuestra particular visión de las Torrijas para endulzar […]
En Abril os presentamos nuestro menú en el que ya son mayoría los arroces secos, y donde la Ensaladilla Rusa sigue ocupando un sitio privilegiado, ésta vez la Ensalada será de la huerta, mientras que las alcachofas dan paso a unas Judías salteadas con jamón y los huevos con chorizo cambiarán por un Revuelto de Morcilla […]
Me considero un enamorado de lo moderno sin estridencias. Trabajo siempre lo tradicional con producto fresco y cercano, lo que conozco, y lo cocino como nunca lo hubiese pensado cocinar… Apasionado del producto estrella de mi tierra, el arroz, en todas sus variantes.