En Febrero no queríamos dejar pasar la oportunidad de presentaros el menú del día. Un menú en el que los arroces caldosos ocupan el lugar que les corresponde, EL CENTRO DE LA MESA Para el menú esta vez hemos preparado como entrantes nuestra tradicional Ensaladilla Rusa de la que tanta gente es fan, o bien os podéis decantar […]
Como casi todos los meses, os presentamos el menú del día, ya sabéis de martes a viernes exceptuando los festivos (12 de Octubre). Con la temporada de otoño os ofrecemos entre los entrantes Salteado de setas de temporada con jamón, o bien una Ensalada de ahumados con frutos secos, a los amantes de la Ensaladilla […]
Me considero un enamorado de lo moderno sin estridencias. Trabajo siempre lo tradicional con producto fresco y cercano, lo que conozco, y lo cocino como nunca lo hubiese pensado cocinar… Apasionado del producto estrella de mi tierra, el arroz, en todas sus variantes.
Llega el mes de marzo, mes “arrocero” por excelencia. Quién no se junta algún día en el casal de una falla a degustar las paellas típicas de los tradicionales concursos de paellas de las fallas? O a comer una caldera de “Arroç amb fessols i nabs” en plena Semana Fallera? Desde am47 lanzamos nuestra propuesta […]