Madame Bobalú
En El Pinoso (Alicante), Bodegas Volver bajo el amparo de Grupo Jorge Ordóñez, elabora este vino tinto de la variedad de uva Bobal, de ahí su nombre, con el sello de la D.O. Valencia. La combinación de todos estos factores da como resultado un vino diferente, innovador con 6 meses de roble francés, la primera añada (2015) promete ser la primera de muchas otras…
Es un vino que presenta un color cereza maduro con ribete violáceo, la fase olfativa hace que en la nariz notemos esas notas tan características de la Bobal y la madera las hace todavía mas intensas. Las frutas rojas maduras envuelven la copa fresas, moras, frambuesas predominan sobretodo lo demás. En boca presenta un buen peso de fruta por lo que se hace perceptible en toda la lengua, es intenso y en retronasal los arándanos aparecen como por arte de magia.
Ideal para acompañar con cualquier queso de pasta blanda. Nuestra sugerencia es un Magret de pato con compota de ciruelas.
Chin Chin!!! y Bon Apetit!!!