Finca Las Caraballas 2013

Se conoce como un Vino Ecológico aquel que está elaborado a partir de uvas procedentes de viticultura  ecológica. Este tipo de viticultura previene las plagas así como las enfermedades propias de la vid a través de la planificación del cultivo, poda de las cepas, etc. La ausencia de plaguicidas, fungicidas y demás productos químicos hace que el suelo se mantenga más “vivo” y le confiera a la uva el máximo de las propiedades naturales que tan beneficiosas resultan para el organismo.

Pues bien, en esta ocasión os presento Finca las Caraballas, un verdejo 100% que aún estando localizado en Medina del Campo (Valladolid) se ampara en la denominación V.T. de Castilla y León. A la vista se presenta como un vino de color amarillo verdoso, de aspecto límpido y brillante. Al agitarlo es como pasear por un prado en pleno crecimiento, las notas vegetales se mezclan con las notas cítricas y frutas blancas. En boca está marcado por la sequedad propia del Verdejo sin perder de vista la carnosidad que llena toda la boca. Es un vino largo, que nos permite recordarlo durante un amplio período de tiempo.

No dejes pasar la oportunidad de probar un Verdejo Ecológico. Ya sabes dónde, en Restaurante Am47