Sumiller titulado por la FEHV desde 2006 desempeño las funciones propias en Restaurante AM47, mi casa. Mi afición por el vino en particular, y las bebidas en general, me mueve a la hora de buscar vinos menos “comerciales” pero con una calidad incuestionable. Siempre dispuesto para sorprender al cliente con sugerencias y maridajes por muy “raros” que parezcan.
Este mes os doy unas recomendaciones para poder disfrutar de los vinos al máximo en su totalidad. Una parte muy importante para el disfrute del vino es su temperatura, lógicamente contra los gustos personales es difícil “luchar”, pero hay veces que vale la pena sacrificar esas “preferencias” a cambio de el disfrute máximo del vino. La […]
Se conoce como un Vino Ecológico aquel que está elaborado a partir de uvas procedentes de viticultura ecológica. Este tipo de viticultura previene las plagas así como las enfermedades propias de la vid a través de la planificación del cultivo, poda de las cepas, etc. La ausencia de plaguicidas, fungicidas y demás productos químicos hace que el […]
Sumiller titulado por la FEHV desde 2006 desempeño las funciones propias en Restaurante AM47, mi casa. Mi afición por el vino en particular, y las bebidas en general, me mueve a la hora de buscar vinos menos “comerciales” pero con una calidad incuestionable. Siempre dispuesto para sorprender al cliente con sugerencias y maridajes por muy […]
Con la llegada del buen tiempo, se acerca la temporada de los vinos blancos y rosados, destinados a consumir en su año natural, frescos, más bien fríos (según los gustos personales). En Oyón, corazón de la “Rioja Alavesa”, encontramos la bodega Conde Valdemar, una bodega que tras 125 años elaborando vino, siguen haciéndolo con el […]