Avda. Ausias March, 47
Alboraya (Valencia)
Tel.: 963 29 88 29
Productos de siempre cocinados como nunca
foto_chef

Javier Cardona

Sumiller titulado por la FEHV desde 2006 desempeño las funciones propias en Restaurante AM47, mi casa. Mi afición por el vino en particular, y las bebidas en general, me mueve a la hora de buscar vinos menos “comerciales” pero con una calidad incuestionable. Siempre dispuesto para sorprender al cliente con sugerencias y maridajes por muy “raros” que parezcan.

Grandes Vinos, Grandes Botellas

maridajes

El próximo 17 de Noviembre (Viernes) no hagáis planes. Hemos preparado una cata de esas que tanto os gustan. La parte técnica correrá a cargo de nuestro Sumiller Javier, mientras que el correspondiente maridaje irá a cuenta de nuestro Cheff Nacho Cardona. Como siempre vamos a intentar sorprenderos, ésta vez con botellas de formato grande. […]

Endemic 2014

20171008_112926

A veces las casualidades pasan, o no!! Hae un par de semanas recibimos una mesa aparentemente normal, una pareja con su niño. Piden la comida, el vino (un tanto especial) y hasta aqui todo normal. Al acabar la comida me paran un momentoe en la mesa y empezamos una conversación relacionada con el vino, que […]

San Valentín

maridajes

Para el próximo 11 de febrero os traemos un Menú Especial, de esos que tanto os gustan. Os proponemos un Menú Maridaje para celebrar San Valentín, 4 platos y 4 vinos que harán que sólo os tengáis que preocupar de pasarlo bien con vuestra pareja. Reserva sin que se entere y sorpréndele. Entrante: Nido de […]

Menú Especial 10º Aniversario

logo-aniversario-x

En Am47 estamos de aniversario y vamos a celebrarlo como mejor sabemos. El próximo 6 de Diciembre cumplimos 10 años y queremos celebrarlo con todos vosotros. Para ello el 10 de diciembre hemos preparado un Menú Maridado, a cargo de nuestro Cheff Nacho Cardona y el Sumiller Javi Cardona, de esos que tanto os gustan. […]

Madame Bobalú

madame_bobalu_gourness_1

En El Pinoso (Alicante), Bodegas Volver bajo el amparo de Grupo Jorge Ordóñez, elabora este vino tinto de la variedad de uva Bobal, de ahí su nombre, con el sello de la D.O. Valencia. La combinación de todos estos factores da como resultado un vino diferente, innovador con 6 meses de roble francés, la primera añada […]

A la fresca

vinilo-decorativo-terraza-otono-3674

MISMO LOCAL — DIFERENTES ESPACIOS Este verano os ofrecemos una oferta diferente para nuestra terraza. Os proponemos unas tapas para tomar “A la Fresca” en las noches de verano. Buscamos diferenciar el servicio propio del Restaurante (interior) con una oferta más dinámica y desenfadada para la Terraza. Tapas de siempre “reinventadas” como las “Bravas del […]

De tapas con Turia

vXYqWuOY_400x400

En el mes de Junio del 2-12 os proponemos una “nueva” Ruta de Tapas con Turia. Esta vez de la mano de Cerveza Turia y otros 37 locales de Valencia capital os ofrecemos 2 tapas+ 1 Turia por solo 3 €. Nosotros hemos preparado un maridaje de los que os gustan. Nuestra opción se trata de […]

Cata/Maridaje Bodegas Habla

habla

Después de un largo tiempo sin tener la posibilidad de ofreceros una cata como las que nos gusta hacer, por fin tenemos el placer y el orgullo de presentaros este evento. Decimos que es un placer y un orgullo porque es una de las bodegas que está despuntando en el sector a nivel nacional. El […]

Menú TOT FET Especial San Valentín

Imágenes-de-Corazones-10

Vuelve el “TOT FET”!!!! Tras el éxito que tuvo la anterior edición de nuestro menú, lo recuperamos para una noche tan especial como la de San Valentín. Un menú elaborado con la intención de que te sientes a la mesa y disfrutes tanto de tu pareja como del propio menú, sin tener que perder el […]

Temperaturas del Vino

Temperaturas del Vino

Este mes os doy unas recomendaciones para poder disfrutar de los vinos al máximo en su totalidad. Una parte muy importante para el disfrute del vino es su temperatura, lógicamente contra los gustos personales es difícil “luchar”, pero hay veces que vale la pena sacrificar esas “preferencias” a cambio de el disfrute máximo del vino. La […]